Stanislaus Brewskovitch: brouwer en festivalorganisator
Originele publicatiedatum: 21 mei 2016 Rocco Chin brouwt zijn bieren bij verschillende brouwerijen. Stanislaus Brewskovitch is de nieuwste brouwerij in Enschede, waar Chin vorig jaar een mooie bierwinkel opende en met Stanislaus Brewskovitch ook al naam heeft gemaakt als organisator van bierfestivals. Een kennismaking. ‘Na het bezoeken van een aantal bierfestivals kwam in augustus 2014, […]
Korte keten, grote impact: Brouwerij Florijn als horecamodel
Brouwerij Florijn, gevestigd in een voormalig bankgebouw aan het Mariënburgplein in Nijmegen, is een brouwerij met een eigenzinnige aanpak. Alles wat ze hier brouwen gaat rechtstreeks naar de taps van de eigen horecazaken rond het plein. Geen distributie, geen supermarktschap, maar lokaal en direct. “Voor vijf euro per glas heb je een goede marge, zonder […]
Bier & Food smaakt naar meer
Bier & Food smaakt naar meer Oorspronkelijke publicatiedatum: 26 juni 2016 Er zijn de afgelopen tijd veel mooie boeken over bier verschenen. Een ervan is Bier & Food. Het boek van Puck Kerkhoven is een van die boeken die iedere bierliefhebber in huis zou moeten hebben. Met de toename van het aantal brouwerijen en bieren […]
H41 van Heineken
Bijzondere gist als hoofdrolspeler Oorspronkelijke publicatie: 19 april 2016 Heineken verraste de bierwereld met de introductie van H41, Heineken lager gebrouwen met een uitzonderlijke gistsoort: een wilde ‘moedergist’ uit Patagonië, verwant aan maar genetisch duidelijk verschillend van de bekende Heineken A-gist. Het was bedoeld als een eenmalige ‘lager exploration’, en dat is het uiteindelijk ook […]