Johan Drenth over bier, techniek en smaak
Chef-kok en brouwer Johan Drenth organiseert op 1 november het bierdiner De Smaak van het Oosten. Op diezelfde dag verschijnt zijn nieuwe boek: Het Complete Handboek Bier & Food Pairing. Drenth vertelt hoe koken en brouwen voor hem samenkomen in één vak: smaken begrijpen, sturen en vertalen naar de tafel. Johan Drenth stond vanaf zijn […]
Invasie van pils in de supermarkt
Oorspronkelijke publicatie: 8 maart 2017 Het wordt druk op de bierafdeling van de supermarkten. Waar sommige kenners voorspelden dat pils 2.0 in 2017 zijn intrede zou doen, lijken brouwers eerst het laaghangende fruit te plukken. Deze weken verschijnen Amstel Ongefilterd, Brand Ongefilterd, Heineken 0.0 en Swinckels in de supermarkt. Drie nieuwe bieren en één merk […]
Bieren & Brouwers: De craftbierrevolutie in Nederland
Oorspronkelijke publicatie: 17 februari 2017 Steve Hindy van Brooklyn Brewery en vijf Nederlandse brouwers gingen onder de bezielende leiding van Rick Kempen (Bier&cO) in gesprek over de craftbierrevolutie in Nederland. Een gedeelde visie op de toekomst was er niet helemaal, maar dat deze revolutie veel moois teweeg heeft gebracht, daarover waren ze het eens. Grote […]
Proef Bier! Een boek om van te watertanden
Boekbespreking Oorspronkelijke publicatie: 14 januari 2017 Er verschijnen de laatste jaren veel boeken over bier en op dit blog zijn er al een paar besproken. Onlangs kreeg ik een prachtig boek onder ogen dat al in 2015 verscheen: Proef Bier! van Arvid C. Bergström. Een bijzonder boek van een bijzondere man. Het enthousiasme van Bergström […]
Brouwerij Zuidt: leven in de brouwerij in Maastricht
Update 2025 – Brouwerij Zuidt werd Zuyd Craft Sinds de oprichting in 2017 heeft Brouwerij Zuidt zich ontwikkeld tot Zuyd Craft, een gevestigde naam in de Maastrichtse bierwereld. De brouwerij kreeg een eigen locatie in Maastricht en groeide uit tot een vaste waarde in de Limburgse craftbierscene. Bas Jacob, mede-oprichter, werkte na Zuidt enkele jaren […]