Gaat glas op de fles en wint blik?
Update 2025Blik wint snel terrein in de bierwereld, vooral binnen de craftbiersector. IPA’s, pale ales en andere hoppige bieren verschijnen steeds vaker in blik vanwege de bescherming tegen licht en zuurstof. Toch blijft glas in volume toonaangevend, mede doordat de grote brouwers hun pils en speciaalbieren grotendeels in flessen verpakken. Ook craftbrouwerijen stappen over van […]
Leven in de Ridderbrouwerij
Update 2025: De brouwerij heet inmiddels Stadsbrouwerij Maastricht. Tom de Lepper is niet langer betrokken. Het Mergel Wit, gebotteld in de herkenbare blauwe fles, is uitgegroeid tot een groot succes. Ambassadeur Henk Klijn werkt aan het verbreden en verfijnen van de recepturen. Het merk Mergel wordt verder uitgebouwd en krijgt een steeds prominentere plek binnen […]
Biericonen in beeld: smakelijke verhalen [boekbespreking]
Oorspronkelijke publicatie: 4 augustus 2017 Met de tsunami aan nieuwe brouwerijen en bieren vergeten we soms dat er een voedingsbodem is geweest voor wat we de craftbierrevolutie noemen – of beter gezegd: de bierevolutie. De eerste revolutie vond plaats rond de uitvinding van de koeltechniek, toen ondergistende bieren opkwamen. De tweede golf begon eind jaren […]
‘Bier aan Tafel’ van Arvid Bergström [boekbespreking]
Oorspronkelijke publicatie: 19 juni 2017 Na Proef Bier! komt Arvid Bergström met een nieuw boek over bier & koken: Bier aan Tafel. Het boek telt 192 pagina’s vol mooie gerechten en fijne bieren en is te bestellen voor nog geen €25 via proefbier.nl. Arvid Bergström is een bekende naam in bierminnend Nederland, vooral onder liefhebbers […]
De bierrevolutie in woord en beeld [boekbespreking]
Oorspronkelijke publicatie: 5 juni 2017 Dankzij de bierrevolutie genieten bierliefhebbers tegenwoordig niet alleen van een ruime keuze aan kwaliteitsbieren, ook op het gebied van bierliteratuur valt er genoeg te ontdekken. Het ene na het andere boek verschijnt, en telkens voegen de auteurs iets toe. Veel nieuwe bierboeken zijn geschreven door mensen die al bekend zijn […]
Verloren bieren van Nederland – boekbespreking
Oorspronkelijke publicatie: 6 juni 2017 Verloren bieren van Nederland is een rijk geïllustreerd en fraai uitgevoerd boek met harde cover. Een bijzonder extraatje zijn de recepten van historische Nederlandse bieren, die door Roel Mulder zijn omgewerkt voor de thuisbrouwer van nu. Historische insteek Na het standaardwerk Bier in Nederland van Marco Daane, dat de complete […]