Chefs Bij Bourgondisch laten zien wat bier kan betekenen aan tafel
Chefs Quintus Te Duits en Tim Everaars van restaurant Bij Bourgondisch in Rosmalen willen laten zien dat bier een volwaardige plek heeft in de gastronomie. Hun deelname aan de Gulpener Beer & Food Battle tijdens BBB Maastricht moet dat onderstrepen. Eigenaar Luuk Sluijter ziet hoe de ambitie van zijn jonge team het restaurant vooruitduwt. Van […]
Het Maashotel zet in op bier en fine dining
Het Maashotel in Broekhuizen maakt een doorstart. Na het faillissement vorig jaar is het hotel-restaurant opnieuw geopend onder leiding van SVH Meestergastheer Jan Westerbeek. Een van de ambities is het restaurant te ontwikkelen richting fine dining. De deelname aan de Beer & Food Challenge 2024 op BBB Maastricht moet laten zien dat bier daarin een […]