Dr. Charlie Bamforth: Lager is geen kunst, maar discipline
De Britse ‘Pope of Foam’, Dr. Charlie Bamforth sprak onlangs op de tiende Dutch Craft Brewers Conference. Zijn boodschap (en van de vele): stop met lager ‘moeilijk’ maken. Het is geen magisch proces, maar vraagt wel consistentie en controle. Op de tiende Dutch Craft Brewers Conference, georganiseerd door CRAFT, de vereniging van Nederlandse onafhankelijke brouwers, […]