Chefs Quintus Te Duits en Tim Everaars van restaurant Bij Bourgondisch in Rosmalen willen laten zien dat bier een volwaardige plek heeft in de gastronomie. Hun deelname aan de Gulpener Beer & Food Battle tijdens BBB Maastricht moet dat onderstrepen. Eigenaar Luuk Sluijter ziet hoe de ambitie van zijn jonge team het restaurant
Het Maashotel in Broekhuizen maakt een doorstart. Na het faillissement vorig jaar is het hotel-restaurant opnieuw geopend onder leiding van SVH Meestergastheer Jan Westerbeek. Een van de ambities is het restaurant te ontwikkelen richting fine dining. De deelname aan de Beer & Food Challenge 2024 op BBB Maastricht moet laten zien dat bier
Oorspronkelijke publicatie: 19 juni 2017 Na Proef Bier! komt Arvid Bergström met een nieuw boek over bier & koken: Bier aan Tafel. Het boek telt 192 pagina’s vol mooie gerechten en fijne bieren en is te bestellen voor nog geen €25 via proefbier.nl. Arvid Bergström is een bekende naam in bierminnend Nederland, vooral
Chef-kok en brouwer Johan Drenth organiseert op 1 november het bierdiner De Smaak van het Oosten. Op diezelfde dag verschijnt zijn nieuwe boek: Het Complete Handboek Bier & Food Pairing. Drenth vertelt hoe koken en brouwen voor hem samenkomen in één vak: smaken begrijpen, sturen en vertalen naar de tafel. Johan Drenth stond
Oorspronkelijke publicatie: 7 mei 2016, terugblik op situatie destijds In de VS, waar de craftbeer-revolutie is begonnen, zijn de brouwers met eigen proeflokaal er inmiddels wel achter: om gasten te trekken moeten brewpubs meer doen dan een pizza en een hamburger aanbieden. Het was Stone Brewing (dat onlangs in Berlijn een brouwerij opende,
Op 3 en 4 september werd voor de tweede keer het Haarlems Bierdiner georganiseerd, een initiatief van Haarlemse biersommeliers in samenwerking met zes Haarlemse chefs. Zes gangen werden gepresenteerd, telkens met een bijzonder bier als begeleider. Het leverde een memorabele avond op, die Haarlem opnieuw stevig op de kaart heeft gezet als bierstad.
Bier & Food smaakt naar meer Oorspronkelijke publicatiedatum: 26 juni 2016 Er zijn de afgelopen tijd veel mooie boeken over bier verschenen. Een ervan is Bier & Food. Het boek van Puck Kerkhoven is een van die boeken die iedere bierliefhebber in huis zou moeten hebben. Met de toename van het aantal brouwerijen