Oorspronkelijke publicatie: 10 mei 2017
Het regent bierboeken dit voorjaar. Het goede nieuws: ze lijken niet erg op elkaar qua aanpak en kunnen dus prima naast elkaar gelezen worden. Doordat het aantal brouwerijen snel toeneemt, is er genoeg stof om over te schrijven. Gelukkig zijn de auteurs creatief genoeg om iets bijzonders neer te zetten. Raymond van der Laan, bekend van zijn bierbesprekingen in de Volkskrant, levert met zijn boek Dit is een boek over bier een waardevolle bijdrage.
Een frisse aanpak
Bij ieder nieuw bierboek vraag je je af of de auteur nog iets nieuws te vertellen heeft, of dat het meer van hetzelfde wordt. Omdat Van der Laan bekendstaat om zijn verrassende bierkeuzes, is de verwachting hooggespannen – en die maakt hij waar.
De titel is luchtig: Dit is een boek over bier. Geen pretenties, gewoon een boek over bier. Maar wel een fijn boek. Het omslag in de vorm van een bieretiket en een echt proefglas op de cover passen goed bij de inhoud.
Kleine lettertjes
De enige kritiek: de lettergrootte had royaler gekund. In 180 pagina’s is veel informatie samengeperst. Toch is de opzet praktisch en overzichtelijk.
Geen ‘speciaalbier’
De auteur zet zich duidelijk af tegen het begrip speciaalbier. Dat woord hoort bij de tijd dat pils de norm was. Zijn boodschap: ieder bier is speciaal.
Opzet van het boek
De inleiding gaat over bierwinkels en bierfestivals, gevolgd door foto’s van brouwerijen en installaties. In compacte schema’s wordt het brouwproces uitgelegd, samen met de ingrediënten en de betekenis van etiketbegrippen als EBU, EBC en Plato. Ook de keuze van het juiste glas krijgt aandacht.
Prachtige voorbeeldbiere
De bierstijlen vormen het hart van het boek. Bij elke stijl geeft Van der Laan in één oogopslag de kenmerken weer: kleur, alcoholpercentage, smaakprofiel, glas, temperatuur, body en bitterheid.
Daarna volgt het bijzondere deel: de voorbeeldbieren per stijl. Hier staan eindelijk bieren die je niet in elk ander boek ziet. Van der Laan geeft achtergrondinformatie over de brouwerij én het bier, telkens op een aparte pagina.
Het boek bespreekt onder andere altbier, barley wine, Belgische ale, bock, dubbel, geuze, IPA, pale ale, pils, porter, quadrupel, rookbier, witbier, weizen, Vlaams rood bruin, tripel en stout.
Van der Laan benadrukt dat bierstijlen niet altijd scherp omlijnd zijn. Sommige bieren vallen in meerdere categorieën; zo schaart hij Duvel bij Belgische ale. Zijn advies: verlies je niet in definities, maar proef.
Aanrader
Dit is een boek over bier is een aanrader voor zowel beginners als gevorderde bierdrinkers. Informatief, praktisch en betaalbaar.
Praktische gegevens
- Titel: Dit is een boek over bier
- Auteur: Raymond van der Laan
- Uitgever: Fontaine Uitgevers
- Prijs: €14,95
