Gepubliceerd op: 20 april 2023 op hopsters.eu
De Canon van de Nederlandse Biercultuur is een feit. De website is inmiddels live. Daarmee heeft iedereen toegang tot de hoogtepunten uit de Nederlandse biergeschiedenis. Een prachtige bron voor iedereen met een hart voor bier – en zeker voor wie gasten een goed verhaal bij hun bier wil vertellen. De Canon rekent bovendien af met hardnekkige onzinverhalen over bier.
Een rijke geschiedenis
“De Nederlandse biercultuur heeft een rijk verleden en ook een prachtige toekomst.” Met die woorden presenteerde de Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur (SENB) op 28 april de Canon. Het is de kroon op het werk van een team kundige vrijwilligers dat de afgelopen jaren al veel betekende voor de documentatie van de Nederlandse biergeschiedenis.
De stichting beheert de website Nederlandsebiercultuur.nl, waarop Nederlandse brouwerijen uit heden en verleden overzichtelijk zijn samengebracht. De wortels van dit initiatief liggen bij het in 1987 door Jan Ausems en Ton van Opstal ontwikkelde project Cambrinus, dat in 1992 als website voor iedereen toegankelijk werd.
Met de explosieve groei van het aantal brouwerijen nam het werk toe. Daarom ging Cambrinus in 2017 samen met bieretiketten.nl, pinkgron.nl, De Bierverbinding, Craft en Nederlandse Brouwers verder onder de vlag van de Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur.
Het ontstaan van de Canon
Volgens voorzitter Jan Ausems is er een jaar gewerkt aan de Canon. “Toen we in februari 2022 een cheque ontvingen dankzij de opbrengst van het door Duits & Lauret gebrouwen TeVreden-bier en een gift van Mitra, hebben we als bestuur nagedacht over een goede bestemming. Dat werd de Canon. De inhoud is verzorgd door Rudi Bakker, in samenwerking met de bekende bierauteurs Leendert Alberts, Marco Daane en Kees Volkers.”
Afrekenen met onzinverhalen
De Canon maakt korte metten met mythes die al decennia rondgaan. Zo hebben Nederlanders nooit de Belgen gekopieerd – eerder was het andersom. En de Duitse invloed kwam niet uit Beieren, maar uit Noord-Duitse steden als Hamburg en Bremen.
Ook de mythe dat bier in de middeleeuwen alleen werd gedronken omdat water ondrinkbaar was, wordt ontkracht. Net als het idee dat al het bier ‘slap’ was. Dankzij de Canon zijn feiten en fabels voortaan eenvoudig te onderscheiden.
Opbouw en groei
De Canon is opgebouwd uit zeven tijdvakken die samen de ontwikkeling van de Nederlandse biercultuur vertellen. Elk tijdvak bevat een overzicht en verwijst naar zogenoemde blikvangers: korte verhalen over karakteristieke gebeurtenissen, personen of fenomenen.
Daarnaast is er ruimte voor ‘overige bierverhalen’, die het beeld verder inkleuren. De Canon is een levend document: nieuwe onderwerpen kunnen worden toegevoegd naarmate het onderzoek vordert.
De Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur
De stichting, gesteund door grote én kleine brouwers, volgt en documenteert de ontwikkelingen in de bierwereld. In 1980 telde Nederland nog slechts zestien brouwerijen. Inmiddels zijn het er meer dan negenhonderd. De SENB maakt die informatie toegankelijk via www.nederlandsebiercultuur.nl en biedt via de nieuwe Canon een overzichtelijke en betrouwbare context bij de rijke bierhistorie van Nederland.
Een bron voor iedereen
Iedereen die iets wil weten of publiceren over de Nederlandse bierhistorie, kan voortaan terecht op www.canonnederlandsebiercultuur.nl. Een waardevol platform voor historici, brouwers, horecaprofessionals en bierliefhebbers – met als doel het échte verhaal van de Nederlandse biercultuur te vertellen.
