📌 Update
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op 23 mei 2016. Per augustus 2021 is Brouwerij De Schans gesloten; de bierwinkel werd al op 1 juli 2021 beëindigd.
In 2015 overleed Guus Roijen, de oprichter van Bierbrouwerij De Schans in Uithoorn. Hij stond bekend als een van de betere brouwers van Nederland en breidde de activiteiten zelfs uit naar distilleren. Al vroeg had Roijen de ambitie om bij zijn brouwerij een proeflokaal te openen. Dat plan liep aanvankelijk stuk op protesten van de kerk tegenover de brouwerij. Toen die kerk later de deuren sloot, leken de kaarten opnieuw geschud. Tijdens een bezoek in 2013 vertelde Roijen dat het proeflokaal er zou komen. Zijn ziekte verhinderde dat, en eind 2015 overleed hij.
Wie hem niet persoonlijk heeft gekend, kan op YouTube nog altijd een prachtig filmpje terugvinden waarin Roijen zijn passie voor bier deelt.
Vervolg onder leiding van Jet van Dalfsen
Na zijn overlijden nam zijn partner, Jet van Dalfsen, de leiding over de brouwerij. Het brouwproces wordt inmiddels verzorgd door Erik van Dordrecht. Samen zetten zij de plannen voor het proeflokaal voort. De verbouwing stond gepland voor oktober 2016, met de ambitie om in het voorjaar van 2017 bezoekers te ontvangen.
Bieren en winkel
De Schans staat bekend om een breed scala aan bieren. Tot het assortiment behoren onder meer een Zomerbier, Schwarzbier, Stout, Rookbier, Saison, American Ale en Lentebier. Naast de brouwerij is er ook een winkel. Hier zijn niet alleen de eigen bieren verkrijgbaar, maar ook honderden andere bieren van Nederlandse en buitenlandse brouwerijen.
Postume erkenning voor Guus Roijen
Onlangs werd op initiatief van de website bieretiketten.nl een prijs uitgereikt voor de meest empathische brouwer van Nederland. Deze onderscheiding werd postuum toegekend aan Guus Roijen, als erkenning voor zijn vakmanschap en zijn rol in de Nederlandse biercultuur. <einde origineel artikel uit 2016
