Oorspronkelijke publicatie: 17 oktober 2017
In 2016 besloten drie zwagers – Tim Freriks, Tim Teitink en Felix Schnetz – hun gezamenlijke bierdroom werkelijkheid te maken. Ze richtten Brothers In Law Brewing op, een brouwerij die traditionele bierstijlen brouwt met een eigen twist. Met een ervaren brouwer in de gelederen, Tim Freriks, hadden zij vanaf het begin een voorsprong op veel andere startende brouwerijen.
Begin 2017 volgde de officiële inschrijving bij de Kamer van Koophandel. Kort daarna verscheen hun eerste bier op de markt: een Australische Pale Ale. Het bier werd aanvankelijk bij een loonbrouwer in Sittard gebrouwen, maar al snel vonden de drie hun vaste plek in Cothen.
Service en kwaliteit als fundament
Volgens medeoprichter Tim Teitink draait succes in de bierwereld niet alleen om goede bieren, maar ook om service: “Je moet altijd bereikbaar zijn.” Daarom besloot hij zich fulltime op de brouwerij te richten. Later volgde ook Felix Schnetz.
Freriks benadrukte al vroeg dat constante kwaliteit het onderscheid maakt. Dankzij zijn ervaring bij De Leckere wist hij hoe belangrijk het is om stabiliteit te bieden. In een markt waar veel brouwerijhuurders afhankelijk zijn van verschillende installaties, koos Brothers In Law bewust voor een vaste brouwlocatie.
Bieren met karakter
Hun eerste bier, een Pale Ale met Australische hop, onderscheidde zich door tropische fruittonen – een verfrissend alternatief voor de vaak citrusgedreven Amerikaanse IPA’s. Daarna volgden een Weizen met een fruitige Duitse hop en een American Brown Ale, fris en lichtbitter. Ook kwamen er seizoensbieren bij, zoals de Bière Bock met Franse gist en een lentebock.
Voor de brouwers stond één principe centraal: ze wilden bieren maken die ze zelf graag drinken. Vol, moutig en met een goede doordrinkbaarheid.
Sterk merk door slimme branding
Voor hun merkidentiteit schakelden de drie het Utrechtse bureau Today in. Samen ontwikkelden ze een visuele stijl die traditie en revolutie combineert. Met opvallende kleuren, getekende portretten en een duidelijke merkboodschap (“tradition meets revolution”) wisten ze een onderscheidend imago neer te zetten.
De verpakkingslijn van Brothers In Law werd niet alleen een herkenbaar gezicht in het bierschap, maar ook een verlengstuk van de smaakbeleving. Viltjes, glazen en tapruiters dragen bij aan de merkconsistentie.
In de horeca en verder
De eerste distributie richtte zich vooral op Utrecht en Amsterdam. Binnenkomen in de horeca bleek een uitdaging, maar het leverde ook energie en waardevolle contacten op. Het merk wist daarnaast zijn eerste huisbier te ontwikkelen: De Hofnar voor Café Hofman in Utrecht.
Vooruitkijkend hadden de oprichters de ambitie om binnen vijf jaar een eigen brewpub te openen en landelijk en internationaal voet aan de grond te krijgen. Inmiddels (2025) hebben zij die belofte voor een belangrijk deel ingelost.
Beeld: © Ruben May
Update 2025
Brothers In Law Brewing, kortweg BIL Brewing, is nog steeds huurbrouwer. In Utrecht heeft de brouwerij ene eigen proeflokaal, Brothers in Law Tap House.
