Update 2025: De prijs ‘Nederlands Nieuwe’ wordt niet jaarlijks uitgereikt. Het initiatief blijft een stimulans voor brouwers om te experimenteren met lokale ingrediënten en circulaire productie.
Oorspronkelijke publicatie 14 juni 2018
Lokale samenwerking beloond
Klaverke Bier, een samenwerking tussen de brouwerijen Het Brouwdok, Noarder Dragten, De Kleine Beer en De Kroon op Leeuwarden, wint met het bier Weibok de allereerste editie van de wedstrijd Nederlands Nieuwe. Een zeskoppige jury kiest dit bijzondere bier boven een grote variatie aan inzendingen. Niet alleen de kwaliteit, maar ook het verhaal achter het bier geeft de doorslag.
De wedstrijd wordt georganiseerd door het BIERburo, dat ter gelegenheid van zijn tienjarig bestaan brouwers oproept een Nederlands Nieuwe te brouwen: een bier dat wortelt in de lokale omgeving. Dat kan door gebruik van lokale ingrediënten, een regionale bereidingswijze of samenwerking met partners uit de buurt.
Meibok met geitenwei
Weibok is een meibok gebrouwen met geitenwei. De inspiratie komt van geitenkaasmakerij De Molkerei in Sint Annaparochie, die de wei – een restproduct van kaasmaken – wilde hergebruiken in het kader van circulaire productie.
“Dat bleek een uitdaging,” vertelt brouwer Ulco de Jong. “Geitenwei bevat veel vet, waardoor het schuim meteen verdween. Uiteindelijk heeft De Molkerei een ontromer aangeschaft, en toen lukte het wél om een stabiel bier te brouwen. Bovendien maken ze nu van het afgescheiden vet ricotta en boter.”
Het resultaat is een karaktervolle meibok met een subtiele kruidigheid en lichte zuiveltoon, waarin lokale samenwerking letterlijk te proeven is.
Een nieuw Nederlands bier
Volgens Henri Reuchlin van het BIERburo past Weibok perfect in de ambitie van Nederlands Nieuwe.
“In Nederland hebben we een prachtige biercultuur, maar weinig echt eigentijdse stijlen die hier zijn ontstaan. Weibok is typisch Nederlands: lokaal, circulair en vernieuwend.”
De jury, bestaande uit biersommeliers, brouwers en kenners, beoordeelt de inzendingen op kwaliteit, balans en creativiteit. Het gaat niet om wie het gekst kan brouwen, maar om bieren die vernieuwend zijn én in evenwicht.
Met Weibok laat Klaverke Bier zien hoe lokale samenwerking kan leiden tot een origineel, duurzaam en goed doordacht bier , een echte Nederlands Nieuwe.
