Alcoholvrij speciaalbier blijft terrein winnen in Nederland. Dat blijkt uit het Nationaal Bieronderzoek 2025, uitgevoerd door Ruigrok onderzoek & advies in opdracht van Nederlandse Brouwers. Consumenten waarderen vooral de betere smaak en het grotere aanbod. Tegelijkertijd groeit het aantal Nederlanders dat bier over de grens koopt vanwege de lagere prijzen.
Volgens het Nationaal Bieronderzoek van Nederlandse Brouwers drinkt 42% van de Nederlanders van 18 jaar en ouder maandelijks bier.
Pils blijft populairst
Pils blijft het populairst, gevolgd door alcoholvrij bier en speciaalbier. Alcoholvrij wordt steeds vaker gezien als een logisch alternatief: tweederde van de alcoholvrijdrinkers gebruikt het ter vervanging van bier met alcohol. Die trend wordt vooral verklaard door de verbeterde smaak en de bredere beschikbaarheid van alcoholvrije speciaalbieren.
Bijna de helft van de alcoholvrijdrinkers zegt de afgelopen twee jaar meer alcoholvrij bier te zijn gaan drinken, onder meer omdat het “lekkerder is geworden” en “op meer plekken verkrijgbaar is”. Die trend wordt bevestigd door de cijfers: in 2025 wordt vaker alcoholvrij speciaalbier gedronken dan in 2023.
Speciaalbier groeit door, witbier en weizen koplopers
Een andere opvallende ontwikkeling: speciaalbier wordt door 42% van de bierdrinkers gedronken, een duidelijke stijging ten opzichte van twee jaar geleden. De biertypen witbier en weizen in het bijzonder worden populairder. Die groei gaat samen met de verbreding van het bierassortiment, een kenmerk dat Nederlanders vaker aan bier toeschrijven dan aan andere dranken.
Grensinkopen nemen toe
Een belangrijk aandachtspunt voor brouwers, horeca en detailhandel is de stijging van grensinkopen. 41% van de Nederlandse bierdrinkers koopt weleens bier in België, Duitsland of Luxemburg, vooral vanwege het prijsvoordeel. In het rapport laat een grafiek zien dat dit gedrag zich in frequenties uitstrekt van “eens per maand” tot “minder dan eens per half jaar”, maar het aandeel dat nooit over de grens koopt is inmiddels minder dan 60%.
De belangrijkste reden blijft helder: prijsverschil door accijnzen. Daarnaast speelt mee dat sommige merken of verpakkingen in Nederland moeilijk verkrijgbaar zijn en dat in grenslanden vaak minder of geen statiegeld wordt geheven.
Voorzitter Fred Teeven van Nederlandse Brouwers, uit zijn zorgen over de effecten van hogere Nederlandse accijnzen. “Wanneer supermarkten, slijterijen, restaurants en cafés hun deuren sluiten omdat hun klanten over de grens gaan, heeft dat grote gevolgen voor de leefbaarheid.”
Het bierlandschap in 2025
Het Nationaal Bieronderzoek 2025 laat een bierlandschap zien dat in beweging blijft. Alcoholvrij bier ontwikkelt zich snel, speciaalbier groeit gestaag en consumenten blijven bier verbinden aan momenten van samenzijn. Accijnzen en grensinkopen zijn helaas een hoofdpijndossier.
De vraag die volgens Nederlandse Brouwers nu heel belangrijk is: hoe kan de biersector inspelen op deze trends zonder dat de kloof tussen prijs, consumptiegedrag en lokale leefbaarheid verder groeit?
