Update 2025:
Swinckels Superior Pilsner heeft zich gepositioneerd als premium biermerk binnen de gastronomie. Het merk werkt vandaag de dag met meerdere ambassadeurs uit uiteenlopende disciplines – van chefs en sommeliers tot ondernemers en creatieve professionals. Een van hen is chef Ron Blaauw,
De naam van Jacob Jan Boerma, die in 2019 als ambassadeur fungeerde, komt op de huidige website van Swinckels niet meer voor.
Oorspronkelijk gepubliceerd op 29 mei 2019
Swinckels en topgastronomie
Swinkels Family Brewers maaktbekend dat driesterrenchef Jacob Jan Boerma ambassadeur is van Swinckels Superior Pilsner, het premium pils van de brouwersfamilie. De samenwerking krijgt meteen glans tijdens het culinaire evenement Chefs at the Parc in Leersum, waar restaurant Voltaire* is gevestigd.
Vijftig Michelinsterren in Leersum
Boerma weet sterrenchefs uit de hele wereld naar Leersum te halen voor een vierdaags culinair festijn. De aanwezige chefs vertegenwoordigen samen zo’n vijftig Michelinsterren, een uitzonderlijke prestatie en een culinair hoogtepunt in Nederland.
Pilsener aan tafel
Tijdens het evenement is er ruime keuze aan bieren uit het Swinels-portfolio. Omdat Boerma in zijn eigen zaken Swinckels Pilsener schenkt, krijgt dit bier ook nu een prominente rol.
“Het is interessant om te zien wat pils doet bij verfijnde gerechten,” vertelt een van de sommeliers. “Soms wint wijn, maar regelmatig blijkt pils of een ander biertype een verrassend goede begeleider.”
Ook in de keuken blijkt het bier geliefd. Chefs gebruiken Swinckels zelfs als ingrediënt in hun gerechten, een subtiele toevoeging die frisheid en diepte brengt.
Een portfolio vol mogelijkheden
Met merken als La Trappe, De Molen en Rodenbach beschikt Swinkels Family Brewers over een indrukwekkend portfolio dat uitstekend aansluit bij gastronomie. Tijdens deze editie van Chefs at the Parc staan die bieren nog niet centraal, maar het potentieel voor verdere samenwerking tussen brouwer en keuken is duidelijk aanwezig.
Verrassing uit Lieshout
Een opvallende aanwezige is de Bavaria 0.0 IPA, een milde alcoholvrije IPA met aroma’s van tropisch fruit. Het bier wint een zilveren medaille bij de Dutch Beer Challenge en wordt geprezen om zijn balans.
“Het is geen overdreven hoppige IPA,” zegt een deelnemer, “en daardoor verrassend geschikt bij lichte gerechten.”
Zelfs tussen de sterrengerechten blijkt er ruimte voor een goed gemaakte alcoholvrije IPA.
