Taplokaal Gist uit Utrecht won de CRAFT Award in de categorie Bier Culinair. Het café-restaurant wordt geroemd om “het mainstream maken van bier/foodpairing op hoog niveau” en geldt als een “inspiratie voor bier en spijs”, aldus de CRAFT-leden die hun stem uitbrachten op de Utrechtse horecazaak.
Lekker eten en bier
Manon de Graaf, executive chef en mede-eigenaar: “Vanaf de start van Taplokaal Gist streven we ernaar om onze gerechten met bijpassende bieren te serveren. Laagdrempelig en toegankelijk.”
“We proeven altijd met de hele crew welk bier het beste bij onze gerechten past. Zo kan iedereen aan tafel toelichten waarom we juist voor die bieren hebben gekozen,” zegt chef-kok Koen Vermeer.
De trotse mede-eigenaar Jasper Borgdorff gaf uiting aan zijn liefde voor bier: “We combineren lekker eten met het mooiste product water is: bier. Prachtig toch? De variaties zijn eindeloos!”
Dubbelslag vandeStreek
Utrecht kaapte alle CRAFT-Awards. De winnaar in de categorie Brouwerij van het Jaar is vandeStreek, ook uit Utrecht. De stemmers spreken vaneen “toonaangevende en vernieuwende” brouwerij, die “te allen tijde bereid is om hun kennis en expertise te delen met collega’s”.
“De waardering die hiermee wordt uitgesproken door de brouwerijen in onze branche is voor ons heel waardevol. Het maakt ons nog meer vastberaden om door te gaan op de weg die we zijn ingeslagen. De Award krijgt een mooi plekje in onze nieuwe brouwerij straks,” zegt commercieel directeur Ronald van de Streek.
De CRAFT Brouwer 2026 is zijn broer Sander van de Streek geworden. Hij wordt gezien als een brouwer met een “gefundeerde mening die hij durft te ventileren”, waarvoor hij “gezien zijn prestaties allerecht toe heeft”.
Hechte ploeg
“Met het operationele team zijn we intensief bezig met het omzetten van ideeën in concrete bierrecepten. Dat doen we met mensen die al jaren aan ons verbonden zijn. Zo’n hechte ploeg maakt het mogelijk om de focus op consistentie en kwaliteit te houden en verstevigen,” zegt de bekroonde brouwer en operationeel directeur Sander van de Streek.
Openingsfoto: v.l.n.r.: Manon de Graaf, Jasper Borgdorff, Sander van de Streek, Koen Vermeer, Ronald van de Streek.
