Wat brengt het bierjaar 2017? Kenners als Rick Kempen en Henri Reuchlin deelden hun visie, en zelf keek ik vooruit op ontwikkelingen rond signatuurbieren, de opkomst van bier in blik, de rol van brewpubs, en de uitdagingen van distributie voor kleine brouwerijen.
Oorspronkelijke publicatie 6 januari 2017 – update 2025
Het jaar van bier in blik en brewpubs
Rick Kempen gaf op zijn blog Mylifewithbeer.nl toe dat eerdere voorspellingen niet uitkwamen, maar hij schoof ze door naar 2017:
- de doorbraak van (craft)bier in blik,
- de opkomst van de brewpub,
- een koelschap voor kwetsbare bieren,
- en de herwaardering van pils.
Ook de thuisbrouwmarkt kreeg aandacht: met de introductie van Minibrew werd 2017 ongetwijfeld het jaar van de thuisbrouwers.
Distributie blijft een bottleneck
Henri Reuchlin zag vooral het distributiekanaal als grootste probleem. Het werd druk in de speciaalbierschappen, waardoor kleine brouwers lastig een plek vonden. Zijn voorspelling: Session IPA zou hét bier van 2017 worden – een brug naar het moderne pils.
Het succes van De Prael illustreerde de bottleneck. Hun Bitterblond verkocht zo goed bij Albert Heijn dat de brouwerij capaciteit moest huren bij Lindeboom om te kunnen leveren.
Fantoombrouwerijen en kwaliteit
Nederland telde in 2017 circa 450 brouwerijhuurders. Zij hadden een merk, recept en verpakking, maar geen eigen installatie. Hoewel ze goede bieren konden laten brouwen, voelde dit soms als “fantoombrouwerijen”.
Kwaliteit moest leidend zijn. Baard en hip etiket waren geen garantie. Met prijzen van €2–3 per flesje was slecht bier funest voor het imago van de hele craftbiersector.
Prijzenslag op komst?
Consumenten betaalden graag voor ambachtelijk bier. Maar de markt veranderde: Heineken nam 50% van Lagunitas en kon kwalitatief bier onder de €2 in de schappen leggen. Dat kon leiden tot een prijzenslag – slecht nieuws voor kleine Nederlandse brouwers.
Thuisbrouwwedstrijd en pils als anker
De Brand Thuisbrouwwedstrijd speelde een interessante rol. Door bieren als Saison, IPA en Porter breed te introduceren, werden nieuwe bierstijlen toegankelijk voor een groter publiek. Henri Reuchlin voorzag dat veel consumenten terug zouden vallen op vertrouwde merken; Brand kon daarin een anker zijn.
Verpakking en design
Volgens Rick Kempen en Greg Koch (Stone Brewing) had bier in blik veel toekomst. Toch behield glas emotionele waarde. Ontwerper Steven de Cleen (PROUDdesign) constateerde dat verpakkingsdesign bij jonge brouwerijen steeds professioneler werd. Inselbrauerei (Rügen) en Amsterdam Brewboys waren voorbeelden.
Signatuurbieren: minder, maar beter
In 2017 schreef ik het volgende op mijn blog:
“Ik hoop dat 2017 het jaar wordt waarin brouwerijen met duidelijke signatuurbieren komen. Bier met de handtekening van de brouwer. Een kwalitatieve uitschieter die de brouwerij de goede naam bezorgt. Liever minder verschillende bieren uit een brouwerij, maar wel erg goede en lekkere. Bij de distributie en de retail helpt dat enorm: een selectie van de mooiste en beste bieren. Dat maakt de keuze wat minder moeilijk en de kans op teleurstellingen kleiner. Als het die kant op kan gaan, roep ik graag ‘minder, minder’.”
Terugblik anno 2025: wat is er uitgekomen?
Bier in blik: voorspelling uitgekomen
De voorspelling van Rick Kempen is volledig uitgekomen. Bier in blik is inmiddels de standaard in de Nederlandse craftbierwereld. Vrijwel alle brouwerijen, van vandeStreek tot Oedipus, werken met blik als primaire verpakking. Glas heeft een nichebeleving behouden, vooral bij sterke bieren en speciale edities.
Brewpubs en thuisbrouwen
Brewpubs hebben hun plek veroverd in steden als Utrecht, Rotterdam en Eindhoven. Ze zijn een directe schakel tussen brouwer en consument. Thuisbrouwen is laagdrempeliger geworden dankzij technologie, maar is in 2025 meer een hobby gebleven dan een massabeweging.
Distributie blijft lastig
Het distributieprobleem is nog steeds actueel. Supermarkten voeren weliswaar meer craftbieren, maar het aantal brouwerijen (meer dan 900 in 2025) maakt concurrentie hevig. Kleine brouwers blijven afhankelijk van lokale horeca en directe verkoop.
Session IPA en pils
De voorspelling dat Session IPA hét bier van 2017 zou worden klopte: lichte, doordrinkbare IPA’s werden een trend en vormden inderdaad een opstap naar moderne interpretaties van pils. Inmiddels (2025) is pils in craftuitvoering bezig aan een stevige comeback, met dry-hopped en ongefilterde varianten.
Kwaliteit en signatuurbieren
De roep om signatuurbieren blijkt terecht. Brouwerijen die één of twee uitgesproken paradepaardjes ontwikkelden (zoals vandeStreek’s Playground IPA of Jopen’s Mooie Nel) zijn sterker gebleken dan brouwers die tientallen wisselende releases uitbrachten. Consumenten zoeken herkenning én kwaliteit.
Prijzenslag
Een echte prijzenslag zoals gevreesd is er niet gekomen, hoewel op dit moment kostenstijgingen moeilijk kunnen worden doorberekend. Ook drukken grote brouwers en importbieren de prijzen. Kleine brouwers onderscheiden zich door beleving, lokaal karakter en samenwerking met horeca.
Veel voorspellingen uit 2017 zijn uitgekomen: bier in blik is gemeengoed, sessionbieren hebben hun plek veroverd maar ook 0.0 heeft ongekend terrein gewonnen. . Het distributieprobleem en de druk op kwaliteit zijn gebleven. De kernboodschap uit 2017, meer signatuurbieren geldt anno 2025 meer dan ooit, nu de markt overvol is.
Proost op de toekomst van Nederlands bier!
