Oorspronkelijke publicatie: 2 juni 2018
Update 2025
In 2018 opende in Monnickendam de eerste bierbrouwerij van Noord-Holland met een volledig biologisch assortiment: Bierderij Waterland. De brouwerij, inmiddels actief onder de naam Waterland Brewery, groeide in korte tijd uit tot een bekende producent van biologische bieren. Het restaurant en proeflokaal, die jarenlang bezoekers trokken naar de haven van Monnickendam, sloten in 2024 hun deuren. Sinds 2019 is Kristian Kieft de enige eigenaar van de brouwerij.
Oorspronkelijk artikel:
Brouwerij en proeflokaal Bierderij Waterland is sinds 2 juni geopend voor het publiek. De eerste bierbrouwerij van Noord-Holland met een volledig biologisch assortiment is gevestigd in een sfeervol gerenoveerde loods van 800 vierkante meter met zonneterras aan de haven van het historische havenstadje Monnickendam.
In de eigen brouwerij worden voortdurend nieuwe soorten biologisch bier gebrouwen. Het proeflokaal telt 120 zitplaatsen waar gasten de bieren kunnen proeven, samen met bijpassende gerechten van de uitgebreide menukaart. Bierderij Waterland beschikt bovendien over een ambachtelijke worstenmakerij, broodbakkerij en koffiebranderij.
Biologisch smaakparadijs
Oprichters Kristian Kieft en Frank Dutman spelen met Bierderij Waterland in op de toenemende vraag naar eerlijke, biologische streekproducten. Ook niet-bierdrinkers komen hier aan hun trekken met bijzondere biologische wijnen en sappen.
“We willen zoveel mogelijk mensen kennis laten maken met de pure smaak van Waterland en hebben bewust gekozen voor volledig biologische ingrediënten,” vertellen de oprichters.
De bieren van Waterland Brewery in 2025
Proefdagen
Tot en met donderdag 13 juni bieden de brouwers bezoekers elke dag bij binnenkomst een ander proefglaasje aan van een van de dertien biologische bieren op de tap. Zo krijgen gasten de kans kennis te maken met het assortiment en hun mening te geven over de smaak. Op die manier betrekken de brouwers het publiek actief bij de verdere ontwikkeling van hun bieren.
Organic craft beer
Sinds 2015 brouwt Bierderij Waterland biologisch bier met grondstoffen die zijn geteeld door bevlogen biologische boeren in binnen- en buitenland.
De brouwerij is gevestigd aan Galgeriet 4, direct aan de haven van Monnickendam.
Naast het proeflokaal en terras zijn er een winkel en diverse ambachtelijke werkplaatsen waar huisgemaakte producten worden verkocht.
De bieren van de Bierderij zijn landelijk verkrijgbaar, onder meer via Marqt, Ekoplaza en verschillende webshops voor speciaalbieren.
