Van 18 tot en met 23 november staat Lille volledig in het teken van de achtste editie van Bière à Lille. De stad en omliggende regio vormden een week lang het decor voor een uitgesproken internationale en levendige biercultuur. Verspreid over de week vonden vijftig evenementen plaats, van proeverijen en tap takeovers tot workshops en ontmoetingen met brouwers. Tijdens het afsluitende Grand Final-weekend presenteerden zeventig brouwerijen hun bieren aan het publiek. De editie van 2025 viel vooral op door het kosmopolitische karakter en de aandacht voor innovatie binnen de Franse bierwereld.
Nieuwe releases
In Loir-et-Cher introduceerde Brasserie de Chambord in november haar eerste gelimiteerde bier: Chambord au Cacao, een imperial stout van 7,8%. Het bier is opvallend door de keuze voor carbonisatie met stikstof in plaats van CO₂. Dat levert een romige textuur op en een schuimkraag die lang blijft staan. Voor het recept werkte de brouwerij samen met een lokale chocolatier. De gebruikte cacaonibs komen uit Ghana en geven na vatrijping een diepe chocoladesmaak met een zachte, afgeronde afdronk.
Belgische bieren in het hart van Parijs
Vanaf 27 november is Parijs tijdelijk een stukje Belgisch. De brouwerij Caulier, bekend van Paix Dieu, opent tot en met 31 december een pop-up shop in het centrum van de stad. Bezoekers kunnen zich verdiepen in de geschiedenis en traditie van de Paix Dieu tripel en krijgen toegang tot exclusieve proeverijen. Een van de highlights is een variant van Paix Dieu die elf maanden op vat rijpte. Daarnaast is er merchandise verkrijgbaar, waaronder het kenmerkende maanvormige glas.
