Update 2025 Kompaan vult inmiddels zijn bieren af in blik en beschikt over twee proeflokalen: Kompaan Thuishaven aan de Binckhorsthaven en Kompaan Binnenhaven in het centrum van Den Haag. Hun iconische bier Bloedbroeder wonin 2017 tijdens de Dutch Beer Challenge goud en wordt bekroond tot Beste Bier van Nederland.
Oorspronkelijke publicatie: 17 april 2017
Kompaan in Den Haag timmert stevig aan de weg. De brouwerij is opgericht door de boezemvrienden Jeroen van Ditmarsch en Jasper Langbroek. Met een moderne brouwinstallatie brouwt Kompaan inmiddels nog meer bijzondere bieren. De medailles stromen binnen en met de Foreign Legion-lijn introduceert Kompaan avontuurlijke, internationale stijlen.
Van thuisbrouwen naar brouwerij
Jeroen van Ditmarsch en Jasper Langbroek willen samen ondernemen en ontdekken dat hun liefde voor een bourgondisch leven hen bindt. Goed eten, drinken en experimenteren met de barbecue leiden tot het idee om samen bier te brouwen. Een dag na zo’n avond koopt Van Ditmarsch een thuisbrouwpakket en begint te experimenteren. Het bier wordt steeds beter en de stap naar professionalisering volgt snel. De naam Kompaan is geboren – passend bij de Haagse vriendschap. Veel bieren krijgen namen die hierop aansluiten, zoals Kameraad, Bondgenoot en Bloedbroeder.
Nieuwe brouwinstallatie en groei
Aanvankelijk huurt Kompaan brouwcapaciteit, maar al snel volgt een eigen installatie. Door het succes is uitbreiding noodzakelijk. Eind 2016 komt er een 30-hectoliter installatie met vier ketels, veel lagertanks en een eigen afvullijn. Er wordt vijf dagen per week gebrouwen. De jaarcapaciteit bedraagt 8.000 hectoliter, waarvan momenteel 3.000 hectoliter benut wordt – met volop groeimogelijkheden.
Onderscheidingen
Kompaan wint in Barcelona goud met de Imperial Stout met port, Bloedbroeder. Een week later volgt opnieuw goud bij de Dutch Beer Challenge, waarmee het de beste Imperial Stout van Nederland is. In totaal sleept Kompaan vijf medailles binnen bij deze editie van de competitie.
“We maken alleen bieren die we zelf lekker vinden,” zegt Jeroen van Ditmarsch.
Core range en Foreign Legion
De brouwerij kent twee lijnen:
- de core range, met bieren voor retail en horeca;
- de avontuurlijke Foreign Legion-lijn, gericht op speciaalbiercafés en slijters.
Binnen de Foreign Legion ontstaan bieren met karakteristieke namen en stijlen:
- Thierry Sauvage (Saison)
- Boris the Butcher (Baltic Porter)
- Jerry Sauertopf (Berliner Weisse)
- Jimmy Skimmed (Lo-fat Milk Stout)
- Johnny Dogface (Reinvented NEIPA)
De reeks is volgens Van Ditmarsch eindeloos uit te breiden.
Stoere keuken bij Kompaan Thuishaven
Een bezoek aan Kompaan Thuishaven is de moeite waard. De brewpub is stoer-industrieel ingericht en serveert gerechten uit de rookoven, big green egg en barbecue. Uit twintig tapkranen vloeien de eigen bieren, aangevuld met gastbieren. Bij mooi weer is er een terras aan het water met uitzicht op Haagse bedrijvigheid.
Praktische informatie
- Website: www.kompaanbier.nl
- Locatie: Saturnusstraat 55 (kadezijde), Den Haag
- Openingstijden: donderdag en vrijdag vanaf 16.00 uur, zaterdag en zondag vanaf 14.00 uur
In de volgende uitgave van horecavakblad Entree (mei 2017) staat Kompaan’s American Wheat Ale Badgast centraal, met foodpairingadviezen van Arvid Bergström (Proef Bier!). <einde oorspronkelijk artikel>
