De Rotterdamse Brouwersbijbel is een fraai verzorgde uitgave, stevig gebonden en rijk geïllustreerd. Maar het is vooral de inhoud die dit nieuwe boek van Sander Grip bijzonder maakt. Alle actieve Rotterdamse brouwers zijn geportretteerd, aangevuld met gespecialiseerde horeca en een beknopte blik op de bierhistorie van de stad. Voor Rotterdammers is dit een boek om trots op te zijn, voor andere bierliefhebbers biedt het een toegankelijk overzicht van een levendige brouwstad.
Gepubliceerd op 1 oktober 2024 op entreemagazine.nl
Grip is hoofdredacteur van Gers Magazine en heeft meerdere Rotterdamse projecten op zijn naam staan, zoals Rotterdam Stripstad en Rotterdammers van Humanitas. Met de Brouwersbijbel voegt hij een nieuw hoofdstuk toe aan zijn oeuvre. De fotografie is van Sander Nagel, die met zijn portretten de brouwers en hun werkplek herkenbaar en menselijk neerzet.
Stad met een bierverleden
Voor het boek bezocht Grip alle brouwerijen die Rotterdam op dit moment rijk is. Hij keek ook terug in de geschiedenis en ontdekte opnieuw hoe diep bier in de stad geworteld is. Rotterdam was eeuwenlang een brouwstad en speelde ook in de 19e en 20e eeuw een belangrijke rol via Heineken en Oranjeboom.
Weinigen weten dat Heineken in Rotterdam zijn modernste brouwerij had. In 1886 werd daar de beroemde A-gist ontwikkeld door scheikundige Hartman Elion. Deze zuivere giststam vormt nog steeds de basis van het Heinekenbier van nu. De kwaliteit leverde Heineken in 1889 de Grand Prix van Parijs op. Pas na de opening van de brouwerij in Zoeterwoude in 1974 sloot Rotterdam de deuren.
Oranjeboom hield het, na de overname door Allied Breweries, vol tot 1992. Daarmee verdween het grote brouwen bijna volledig uit de stad.
Nieuwe generatie brouwers
De moderne bierrevival in Rotterdam begon met De Pelgrim in 1996. Later volgden Noordt en Kaapse Brouwers in 2014, Vet & Lazy in 2015 en Stadshaven Brouwerij in 2020. Grip besteedt ook ruim aandacht aan jongere spelers zoals Jelster, Vuile Knaap, De Gele Kanarie en Reijngoud. De Brouwersbijbel laat zien hoe divers de stad inmiddels is, zowel qua stijlen als qua locaties.
Horeca die de stad kleur geeft
Rotterdam heeft een lange traditie van biercafés. Bekende namen zoals Locus Publicus, Walenburg en Proeflokaal Boudewijn komen voorbij, net als de proeflokalen van Pelgrim, Noordt en Kaapse Brouwers. Voor Rotterdammers die thuis willen genieten, is Karreman Biermeesters een vaste stop. Het boek biedt genoeg inspiratie voor een complete ontdekkingstocht door 010.
Een rijk overzicht van een stad met smaak
De Brouwersbijbel is een ode aan de Rotterdamse brouwcultuur. De combinatie van nauwkeurig onderzoek, toegankelijke teksten en sterke fotografie maakt het boek tot een waardevolle gids voor iedereen die de stad wil leren kennen via zijn brouwers.
Titel: Rotterdamse Brouwersbijbel
Auteur: Sander Grip
Omvang: 304 pagina’s
Prijs: €44,95
