De Rotterdamse Brouwersbijbel is een fraai verzorgde uitgave, stevig gebonden en rijk geïllustreerd. Maar het is vooral de inhoud die dit nieuwe boek van Sander Grip bijzonder maakt. Alle actieve Rotterdamse brouwers zijn geportretteerd, aangevuld met gespecialiseerde horeca en een beknopte blik op de bierhistorie van de stad. Voor Rotterdammers is dit een
Update 2025: Het Borefts Bierfestival van 2024 bleek achteraf de voorlaatste editie te zijn. Brouwerij De Molen is inmiddels gesloten, en als eerbetoon aan twintig jaar brouwhistorie werd in september 2025 in Bodegraven voor de allerlaatste keer het Borefts Bierfestival georganiseerd. Voor veel liefhebbers een emotioneel afscheid van een van de invloedrijkste bierfestivals
Scheikundige Martin Ostendorf maakte van zijn hobby zijn beroep. Met zijn Muifelbrouwerij groeide hij uit tot een gevestigde naam in Oost-Brabant en daarbuiten. Zijn bieren worden gewaardeerd om hun constante kwaliteit en herkenbare stijl. Toch is hij niet zorgenvrij. “Op dit moment wordt het ons lastig gemaakt om een plek op de tap
De bierprijzen stijgen, maar Menno Feenstra en Michelle Beerstra van Speciaalbiercafé De Markies in Leeuwarden blijven trouw aan hun kernwaarden: kwaliteit, eerlijk prijsbeleid en beleving. Ondanks de druk op marges door stijgende inkoopkosten blijven ze bewust kiezen voor bieren die passen bij hun visie én bij hun gasten. “Voor bijzondere bieren willen mensen
Frank van Urk, Herberg De Koppelpaarden, Assen Elke dag een vol terras, een trouwe gastenkring en meer omzet dan ooit, maar ook marges die nog nooit zo laag waren. Voor Frank van Urk, mede-eigenaar van ABT-café De Koppelpaarden in Assen, is dat geen reden om de prijzen te blijven verhogen. “Zolang je kwaliteit
In de parktuin van een villa die ooit toebehoorde aan de familie De Groen, de toenmalige eigenaren van Grolsch in Groenlo en later Enschede, staat nu een prachtige ambachtelijke brouwerij met de naam Brouwersnös, het Achterhoekse woord voor brouwersnest. Groenlo is er trots op. Gepubliceerd op: 23 augustus 2024 De initiatiefnemers achter Brouwersnös
Aan de rand van het centrum van Maastricht, in de levendige wijk Wyck, ligt De Poshoorn, een van de bekendste biercafés van Zuid-Limburg. Eigenaar Yves Mullenders nam de zaak in 2017 over en gaf de klassieke kroeg een eigentijdse invulling. Het resultaat: een moderne bierhotspot met een rijke historie, een warm bruin karakter
In het hart van Utrecht ligt De Drie Dorstige Herten, een geliefde ontmoetingsplek voor bierliefhebbers. Sinds twee jaar wordt de klassieke zaak gerund door Kayleigh en Menno de Bruin, broer en zus met een gedeelde passie voor ambachtelijke dranken. Hun aanpak is vernieuwend, maar het karakter van de zaak is behouden. Gepubliceerd op:
Aan de Lange Smeestraat in Utrecht ligt een van de charmantste biercafés van de stad: Café DeRat. Het bruine buurtcafé staat bekend om zijn warme sfeer, trouwe vaste gasten en een bierkaart die voortdurend verandert. Al zes jaar is Anna Menting het gezicht van de zaak. Publicatiedatum: 23 januari 2024 op entreemagazine.nl “Na
Ze hebben op vaten van bourbon, whisky of rum gelegen en het zijn vaak zware stouts of barleywines: vatgerijpte bieren, in de bierwereld beter bekend als barrel aged (BA). In gespecialiseerde bierwinkels of op festivals zijn ze niet te missen, maar op de gemiddelde bierkaart in de horeca komen ze zelden voor. Zonde,