Gepubliceerd in juli 2023 op entreemagazine.nl Vanaf de afslag Rotterdam Delfshaven is het slechts een paar minuten rijden naar de Merwehaven. Wat ooit een drukke haven voor fruitoverslag was, ontwikkelt zich nu tot een levendig stadsgebied. Eén horecahart is er al: Stadshaven Brouwerij Rotterdam. Terwijl de woonwijk nog in opbouw is, draait de
Een brouwerij met karakter Fortbrouwerij Duits & Lauret maakt ambachtelijke bieren waarin je de ingrediënten kunt herkennen. Dat gebeurt op een bijzondere locatie met veel beleving: Fort Everdingen. Hier, midden in de Utrechtse natuur, komen historie, ambacht en sociale betrokkenheid samen. De brouwerij is niet alleen een ontmoetingsplek voor bierliefhebbers, maar ook een
Update 2025: Brouwer Léon Rodenburg is nu mede-eigenaar. Hij werd onlangs ook Wereldkampioen Biersommelier. Gepubliceerd op: 14 juli 2023 op entreemagazine.nl Bierbrouwerij De Magistraat in Almkerk heeft inmiddels een sterke naam opgebouwd onder bierliefhebbers, na een lastige start in coronatijd. De ondernemingszin van de broers Hans Anton en Clement Verschoor en de steun
Gepubliceerd op: 10 juli 2023 op entreemagazine.nl De kruidige tripel Zundert 8 en de quadrupel Zundert 10 danken hun karakter aan kruiden, net als het alleen bij de abdij verkrijgbare refterbier Zundert 4. Tien jaar lang zwegen de monniken, maar onlangs onthulden ze eindelijk de naam van het geheime kruid. “Als je het
De biersector kende in 2023 forse prijsstijgingen. Grondstoffen, energie, verpakkingen en huur — vrijwel alle kosten gingen omhoog. Voor veel brouwers betekende het een jaar van heroverwegen, bijsturen en keuzes maken. Sommigen verhoogden hun prijzen, anderen beperkten hun productie of richtten zich nadrukkelijker op hun regio. Vijf brouwers vertellen hoe zij door dit
Update 2025: De historische brouwerij is museum, de in de jaren ’70 toegevoegde brouwzaal is afgebroken. Het park wordt nu aangelegd. De Brand brouwerij brouwt veel bieren voor de regio, ook in samenwerking met horecazaken. Gepubliceerd op: 25 mei 2023 op entreemagazine.nl Brand Bierbrouwerij in Wijlre ‘heropent’ nog voor de oude productiebrouwerij is
Update 2025 De Vlaamsche Reus is in 2024 verkocht aan Sasja Masovic en Michel Henken. Zij hebben het café verbouwd en er een keuken aan toegevoegd, waarmee een nieuw hoofdstuk begint voor dit iconische Wageningse biercafé. Dit artikel is een portret van Carel Oomes, een icoon in de Nederlandse bierwereld. Gepubliceerd op: 14
Proeflokaal In de Wildeman, Amsterdam Gepubliceerd op: 23 maart 2023 Jarenlang stond Simon Fokkema (50) achter de bar bij In de Wildeman. In 2019 nam hij samen met partner Elsbeth het iconische bierproeflokaal in hartje Amsterdam over. Wij spraken hem over onderscheidend vermogen, vaste gasten, smaaktrends en onverslaanbare klassiekers. Hoe blijf je als
Oorspronkelijke publicatie: 17 januari 2023 Update 2025: Rick had het goed gezien. Consumenten kiezen sinds 2023 vaker voor vertrouwde Belgische bieren, onder meer door de hoge kwaliteit en de relatief gunstige prijs. Het artikel uit 2023: Tijdens de Horecava 2023 sprak ik Rick Kempen, bierambassadeur van Bier&cO. Hij voorspelde de biertrends voor 2023.
Oorspronkelijke publicatie november 2021 Bij uitgeverij W Books verscheen in 2021 een bijzonder boek over de rijke geschiedenis van Heineken: It could only be Heineken. Het boek belicht 100 voorwerpen die samen het verhaal van het wereldmerk vertellen – van de eerste kruiken en flessen tot de moderne tijd van Heineken 0.0. Een