Gepubliceerd op: 10 juli 2023 op entreemagazine.nl De kruidige tripel Zundert 8 en de quadrupel Zundert 10 danken hun karakter aan kruiden, net als het alleen bij de abdij verkrijgbare refterbier Zundert 4. Tien jaar lang zwegen de monniken, maar onlangs onthulden ze eindelijk de naam van het geheime kruid. “Als je het
De biersector kende in 2023 forse prijsstijgingen. Grondstoffen, energie, verpakkingen en huur — vrijwel alle kosten gingen omhoog. Voor veel brouwers betekende het een jaar van heroverwegen, bijsturen en keuzes maken. Sommigen verhoogden hun prijzen, anderen beperkten hun productie of richtten zich nadrukkelijker op hun regio. Vijf brouwers vertellen hoe zij door dit
Update 2025: De historische brouwerij is museum, de in de jaren ’70 toegevoegde brouwzaal is afgebroken. Het park wordt nu aangelegd. De Brand brouwerij brouwt veel bieren voor de regio, ook in samenwerking met horecazaken. Gepubliceerd op: 25 mei 2023 op entreemagazine.nl Brand Bierbrouwerij in Wijlre ‘heropent’ nog voor de oude productiebrouwerij is
Update 2025 De Vlaamsche Reus is in 2024 verkocht aan Sasja Masovic en Michel Henken. Zij hebben het café verbouwd en er een keuken aan toegevoegd, waarmee een nieuw hoofdstuk begint voor dit iconische Wageningse biercafé. Dit artikel is een portret van Carel Oomes, een icoon in de Nederlandse bierwereld. Gepubliceerd op: 14
Proeflokaal In de Wildeman, Amsterdam Gepubliceerd op: 23 maart 2023 Jarenlang stond Simon Fokkema (50) achter de bar bij In de Wildeman. In 2019 nam hij samen met partner Elsbeth het iconische bierproeflokaal in hartje Amsterdam over. Wij spraken hem over onderscheidend vermogen, vaste gasten, smaaktrends en onverslaanbare klassiekers. Hoe blijf je als
Oorspronkelijke publicatie: 17 januari 2023 Update 2025: Rick had het goed gezien. Consumenten kiezen sinds 2023 vaker voor vertrouwde Belgische bieren, onder meer door de hoge kwaliteit en de relatief gunstige prijs. Het artikel uit 2023: Tijdens de Horecava 2023 sprak ik Rick Kempen, bierambassadeur van Bier&cO. Hij voorspelde de biertrends voor 2023.
Oorspronkelijke publicatie november 2021 Bij uitgeverij W Books verscheen in 2021 een bijzonder boek over de rijke geschiedenis van Heineken: It could only be Heineken. Het boek belicht 100 voorwerpen die samen het verhaal van het wereldmerk vertellen – van de eerste kruiken en flessen tot de moderne tijd van Heineken 0.0. Een
Gepubliceerd op: 11 maart 2019 Bierfolders uit de jaren ’80 zijn nu leuke geschiedkundige objecten. Zo werd, met name door kleinere brouwers, promotie gedaan in een wereld zonder internet — in een tijd waarin voor het eerst sinds decennia in Nederland bovengistende bieren werden gebrouwen en oude stijlen herleefden. De opkomst van het
Foto’s: o.a. Raoul Limpens en Stefan Marcel Gerard Oorspronkelijk gepubliceerd op: 25 februari 2022 De kleine brouwerij De Vriendenkring in het Noord-Limburgse Arcen, gebouwd in 1915, nu bekend als de Hertog Jan Brouwerij, vervult een belangrijke rol in de recente Nederlandse biergeschiedenis. Als in 1980 sluiting dreigt omdat het Britse moederbedrijf de poging
Foto’s: Pim Ras Update 2025 In 2025 moest Nevel Wild Ales helaas de deuren sluiten. Daarmee verdween een unieke brouwerij uit het Nederlandse bierlandschap. Nevel liet een indrukwekkende erfenis achter: pionierswerk in wilde bieren, nauwe samenwerking met chefs en een benadering waarin bier, terroir en natuur samenkwamen. Oorspronkelijke publicatie november 2021 Meander van