Frank van Urk, Herberg De Koppelpaarden, Assen Elke dag een vol terras, een trouwe gastenkring en meer omzet dan ooit, maar ook marges die nog nooit zo laag waren. Voor Frank van Urk, mede-eigenaar van ABT-café De Koppelpaarden in Assen, is dat geen reden om de prijzen te blijven verhogen. “Zolang je kwaliteit
In de parktuin van een villa die ooit toebehoorde aan de familie De Groen, de toenmalige eigenaren van Grolsch in Groenlo en later Enschede, staat nu een prachtige ambachtelijke brouwerij met de naam Brouwersnös, het Achterhoekse woord voor brouwersnest. Groenlo is er trots op. Gepubliceerd op: 23 augustus 2024 De initiatiefnemers achter Brouwersnös
Aan de rand van het centrum van Maastricht, in de levendige wijk Wyck, ligt De Poshoorn, een van de bekendste biercafés van Zuid-Limburg. Eigenaar Yves Mullenders nam de zaak in 2017 over en gaf de klassieke kroeg een eigentijdse invulling. Het resultaat: een moderne bierhotspot met een rijke historie, een warm bruin karakter
In het hart van Utrecht ligt De Drie Dorstige Herten, een geliefde ontmoetingsplek voor bierliefhebbers. Sinds twee jaar wordt de klassieke zaak gerund door Kayleigh en Menno de Bruin, broer en zus met een gedeelde passie voor ambachtelijke dranken. Hun aanpak is vernieuwend, maar het karakter van de zaak is behouden. Gepubliceerd op:
Aan de Lange Smeestraat in Utrecht ligt een van de charmantste biercafés van de stad: Café DeRat. Het bruine buurtcafé staat bekend om zijn warme sfeer, trouwe vaste gasten en een bierkaart die voortdurend verandert. Al zes jaar is Anna Menting het gezicht van de zaak. Publicatiedatum: 23 januari 2024 op entreemagazine.nl “Na
Ze hebben op vaten van bourbon, whisky of rum gelegen en het zijn vaak zware stouts of barleywines: vatgerijpte bieren, in de bierwereld beter bekend als barrel aged (BA). In gespecialiseerde bierwinkels of op festivals zijn ze niet te missen, maar op de gemiddelde bierkaart in de horeca komen ze zelden voor. Zonde,
De trappistenabdij Engelszell in het Oostenrijkse Engelhartszell an der Donau krijgt een nieuw hoofdstuk. De abdij, bekend als de enige trappistenbrouwerij van Oostenrijk, is officieel overgedragen aan het bisdom Linz. Daarmee komt een einde aan een religieuze gemeenschap die eeuwenlang het kloosterleven in stand hield. De brouwerij is ondergebracht in een aparte entiteit.
In een voormalig havenpand aan de Keilestraat barst Kaapse Brouwers uit zijn voegen. Hier brouwt het team bieren voor Rotterdammers, te proeven in de eigen horecazaken Kaapse Maria, Kaapse Kaap, Kaapse Willn, en landelijk via retail en groothandel. Oprichter en grootaandeelhouder Tsjomme Zijlstra vertelt over de wortels, de keuzes en de plannen. Gepubliceerd
Wie het over bierbeleving heeft, komt onvermijdelijk uit in Ermelo. Waar anders vind je een ABT-café met een ‘bierkaart’ van meer dan 3300 bieren, direct afkomstig uit de naastgelegen winkel? Waar anders een eigen brouwerij, een biertunnel en sfeervolle Bier & Bed-kamers voor een overnachting tussen de bieren? Burg Bieren is een compleet
Gepubliceerd op 7 september 2023 op entreemagazine.nl. Openingsforo: Pim Ras. In de grote brouwerij van Grolsch in Enschede-Boekelo bevindt zich een kleinere, sfeervolle proefbrouwerij. Dat is het domein van Marc Janssen, meesterbrouwer en ambachtsman, die hier naar hartenlust experimenteert met nieuwe bieren. Achter de imposante brouwzaal met stalen ketels ligt een microbrouwerij van