Gepubliceerd op: 24 juli 2025 op entreemagazine.nl Heineken Studio is het creatieve laboratorium van de brouwer uit Zoeterwoude. Hier krijgt experiment alle ruimte. Global Master Brewer Willem van Waesberghe besteedt er de helft van zijn tijd aan. Hij vertelt over schuim met smaak, Mokum tarwebier, festivaltesten en het plezier van innoveren zonder vaste
‘Een jubileumboek. Kan het saaier? Weer een opsomming van successen!’ Wie dat denkt, moet het jubileumboek van Gulpener lezen, om zelf te constateren dat het ook anders kan. Een goudeerlijk boek met missers en successen. Het verhaal van een brouwersgeslacht en in zekere zin ook het verhaal van de Limburgse én de Nederlandse
Na een brouwerscarrière die hem van Australië tot Amsterdam bracht, streek Roel Wagemans neer in Nijmegen. In een voormalig bankgebouw op Mariënburg brouwt hij de bieren van Brouwerij Florijn. “Ik hoef geen vijfjarenplan. Als het maar goed voelt.” Voor brouwer Roel Wagemans voelt het als thuiskomen bij Florijn. “Ik ben opgeleid in het
Peter van der Arend over 25 jaar Proeflokaal Arendsnest Proeflokaal Arendsnest in Amsterdam viert zijn 25-jarig bestaan. Oprichter Peter van der Arend blikt terug op een roerige start, bijzondere evenementen en een groei van acht naar 52 tapkranen – allemaal gevuld met Nederlands bier. “Toen ik begon, dacht men bij speciaalbier nog automatisch
Een analyse De suggestie dat grote brouwerijen de Dutch Beer Challenge kunnen ‘kopen’, vorig jaar hier en daar geuit nadat Bavaria Pils tot het beste bier van Nederland werd uitgeroepen, is niet alleen absurd, maar ook aantoonbaar onjuist. Een analyse van de resultaten van de Dutch Beer Challenge (DBC) 2025 toont aan dat
Op de Dutch Craft Beer Conference, georganiseerd door CRAFT, de vereniging van onafhankelijke brouwers, zijn de winnaars van de CRAFT Awards 2025 bekendgemaakt. Dit jaar gingen de onderscheidingen naar de onlangs gestopte brouwerij Nevel Wild Ales, brouwer Gijs Troost van de Gooische Bierbrouwerij en Jan Ausems, voorzitter van de Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur.
Lowlander Bier heeft de afgelopen jaren een stevige positie opgebouwd met bieren die zijn verrijkt met botanicals. Tijdens Horecava vertelde key account manager Tom Engelman hoe het merk inspeelt op de groeiende vraag naar laag-alcoholische en alcoholvrije bieren, een segment waarin Lowlander zich inmiddels nadrukkelijk profileert. Gepubliceerd in januari 2025 op entreemagazine.nl Lowlander
Naeckte Brouwers, gevestigd in de Annakerk in Amstelveen, kiest al enkele jaren voor één duidelijke koers: brouwen op één locatie, biologische bieren centraal zetten en lokaal sterk aanwezig zijn. Op Horecava konden bezoekers opnieuw kennismaken met de bieren uit Amstelveen. Gepubliceerd op 16 januari 2023 op entreemagazine.nl De brouwerij werkte jarenlang vanuit twee
Wispe Brouwerij heeft in de voormalige Laurentiuskerk in Weesp een opvallende thuisbasis gevonden. De drie broers Vellenga, die samen de brouwerij runnen, zochten al langere tijd een karaktervolle plek. Dat het uiteindelijk een kerk zou worden, was toeval. Onlangs openden zij bovendien hun tweede horecazaak in Weesp. Gepubliceerd op: 13 februari 2025 op
De Rotterdamse Brouwersbijbel is een fraai verzorgde uitgave, stevig gebonden en rijk geïllustreerd. Maar het is vooral de inhoud die dit nieuwe boek van Sander Grip bijzonder maakt. Alle actieve Rotterdamse brouwers zijn geportretteerd, aangevuld met gespecialiseerde horeca en een beknopte blik op de bierhistorie van de stad. Voor Rotterdammers is dit een