Ze hebben op vaten van bourbon, whisky of rum gelegen en het zijn vaak zware stouts of barleywines: vatgerijpte bieren, in de bierwereld beter bekend als barrel aged (BA). In gespecialiseerde bierwinkels of op festivals zijn ze niet te missen, maar op de gemiddelde bierkaart in de horeca komen ze zelden voor. Zonde,
De trappistenabdij Engelszell in het Oostenrijkse Engelhartszell an der Donau krijgt een nieuw hoofdstuk. De abdij, bekend als de enige trappistenbrouwerij van Oostenrijk, is officieel overgedragen aan het bisdom Linz. Daarmee komt een einde aan een religieuze gemeenschap die eeuwenlang het kloosterleven in stand hield. De brouwerij is ondergebracht in een aparte entiteit.
In een voormalig havenpand aan de Keilestraat barst Kaapse Brouwers uit zijn voegen. Hier brouwt het team bieren voor Rotterdammers, te proeven in de eigen horecazaken Kaapse Maria, Kaapse Kaap, Kaapse Willn, en landelijk via retail en groothandel. Oprichter en grootaandeelhouder Tsjomme Zijlstra vertelt over de wortels, de keuzes en de plannen. Gepubliceerd
Wie het over bierbeleving heeft, komt onvermijdelijk uit in Ermelo. Waar anders vind je een ABT-café met een ‘bierkaart’ van meer dan 3300 bieren, direct afkomstig uit de naastgelegen winkel? Waar anders een eigen brouwerij, een biertunnel en sfeervolle Bier & Bed-kamers voor een overnachting tussen de bieren? Burg Bieren is een compleet
Gepubliceerd op 7 september 2023 op entreemagazine.nl. Openingsforo: Pim Ras. In de grote brouwerij van Grolsch in Enschede-Boekelo bevindt zich een kleinere, sfeervolle proefbrouwerij. Dat is het domein van Marc Janssen, meesterbrouwer en ambachtsman, die hier naar hartenlust experimenteert met nieuwe bieren. Achter de imposante brouwzaal met stalen ketels ligt een microbrouwerij van
Gepubliceerd in juli 2023 op entreemagazine.nl Vanaf de afslag Rotterdam Delfshaven is het slechts een paar minuten rijden naar de Merwehaven. Wat ooit een drukke haven voor fruitoverslag was, ontwikkelt zich nu tot een levendig stadsgebied. Eén horecahart is er al: Stadshaven Brouwerij Rotterdam. Terwijl de woonwijk nog in opbouw is, draait de
Een brouwerij met karakter Fortbrouwerij Duits & Lauret maakt ambachtelijke bieren waarin je de ingrediënten kunt herkennen. Dat gebeurt op een bijzondere locatie met veel beleving: Fort Everdingen. Hier, midden in de Utrechtse natuur, komen historie, ambacht en sociale betrokkenheid samen. De brouwerij is niet alleen een ontmoetingsplek voor bierliefhebbers, maar ook een
Update 2025: Brouwer Léon Rodenburg is nu mede-eigenaar. Hij werd onlangs ook Wereldkampioen Biersommelier. Gepubliceerd op: 14 juli 2023 op entreemagazine.nl Bierbrouwerij De Magistraat in Almkerk heeft inmiddels een sterke naam opgebouwd onder bierliefhebbers, na een lastige start in coronatijd. De ondernemingszin van de broers Hans Anton en Clement Verschoor en de steun
Gepubliceerd op: 10 juli 2023 op entreemagazine.nl De kruidige tripel Zundert 8 en de quadrupel Zundert 10 danken hun karakter aan kruiden, net als het alleen bij de abdij verkrijgbare refterbier Zundert 4. Tien jaar lang zwegen de monniken, maar onlangs onthulden ze eindelijk de naam van het geheime kruid. “Als je het
De biersector kende in 2023 forse prijsstijgingen. Grondstoffen, energie, verpakkingen en huur — vrijwel alle kosten gingen omhoog. Voor veel brouwers betekende het een jaar van heroverwegen, bijsturen en keuzes maken. Sommigen verhoogden hun prijzen, anderen beperkten hun productie of richtten zich nadrukkelijker op hun regio. Vijf brouwers vertellen hoe zij door dit